식당에서 먹는 계란찜처럼 하는법은?
식당에서 계란찜을시키면 찜이 뚝배기가득 부풀어 부드럽게 먹는데 집에서하면 이상하게 부풀지도않고 겉면에 마르는게 맛도 없더라구요 어떻게해야 식당처럼 할수 있을까요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 귀한날쥐53입니다. 보들 보들한 계란찜은 계란을 풀어서 체에 여러번 걸러주어야 합니다. 그리고 물이나 다시 국물 양을 많이 넣으시고 처음에 굳어질때까지 살살 저어 주셔야 됩니다. 계란이 곱게 걸러지고 물양이 좀 많이 들어가야 그렇게 되더라구요.
