안녕하세요, 올려주신 사진, 내용 잘 확인해 보았습니다.
사진 속 잡곡의 검음색과 푸르스름한 색상은 곰팡이가 아닌 잡곡 구성물의 색소와 엽록소 흔척으로 판단됩니다..! 짙은 갈색과 검은색을 띠는 낱알은 5종 잡곡중에 하나인 찰흑미입니다. 흑미는 도정 상태나 성숙도에 따라서 완전한 흑색 외에도 거뭇한 갈색이나 자주색 알갱이가 자연스럽게 섞여서 들어갑니다.
푸르딩딩하거나 회청색으로 보이는 낱알 역시 곡물이 여무는 생육 과정에서 엽록소가 완전하게 빠지지 않아서 생기는 청현미나 청보리 알곡이 포함된 것이고, 찰흑미의 안토시아닌 색소가 마찰과 약간의 수분으로 밝은 보리쌀이나 현미 표면에 살ㅈ까 묻어난 흔적일 수 있겠습니다. 곡물에 곰팡이가 핀 경우 낱알 표면에 보송한 솜털이나 거미줄 같은 균사체가 엉켜 있고, 손가락으로 비볐을 때 푸른 가루가 묻어나오거나 알갱이가 눅눅하게 으스러지게 됩니다.
그리고 코를 가까이 대었을 때 퀴퀴하고 시큼한 곰팡이 악취가 느껴집니다.
반면에 올려주신 사진 속 곡립들은 겉면에 곰팡이 포자 없이 표면 결이 단단하고 매끄러우며, 색상 역시 낱알 조직 자체에 자연스럽게 자리 잡고 있습니다. 냄새를 맡았을 때 거북한 냄새 없이 일반 곡물의 구수한 향만 나고, 흐르는 물에 가볍게 씻었을 때 이상한 이물이 없다면 변질된 것은 아니니 안심하고 밥을 지어 드셔도 좋습니다.
물론 혹시라도 손으로 만지셨을 때 눅눅한 가루가 묻거나 쿰쿰한 냄새가 확인된다면 섭취를 중단하시어 구매처에 문의하셔서 교환이나 환불을 진행해주시는 것을 권장드립니다!
궁금증이 조금이나마 해결이 되시기를 희망하며, 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )