독성이 생겨난 감자는 열을 가하면 독성이 사라질 까요?

Question

감자에 싹이 나면 독성이 생겨 아까워도 먹지 말라고 이야기 하는데요,

이 감자의 독성은 삶거나 볶듯이 열을 가해도 독성이 사라지지 않는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 착실한올빼미64입니다.

감자의 독성성분인 솔라닌은 인체에 유해한 독성으로 섭취시 설사 두통 구역질 식도화상 위경련등을 일으키며 심할경우에는 환각 마비 저체온등 심각한 상황을 맞을수 있다고합니다

싹이 나거나 푸른색이 나는 감자는 드시면 안됩니다