스테인리스 프라이팬 장단점과 관리 방법이 궁금합니다~

일반 코팅팬이 아니라 스테인리스 소재로 된 프라이팬은 어떤 장단점을 가지고 있나요? 그리고 관리가 일반 팬과 다를 것 같은데, 어떻게 사용하고 관리하면 좋을까요?