참조기에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
소금에 절여 굴비가 되기 전 생선인 참조기를 구매했는데요.
참조기에 들어있는 영양성분은 어떻게 되나요?
또 먹었을때 어떤 효능이 있을까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
참조기는 대표적인 흰살 생선으로 단백질이 아주 많이 들어있고
칼슘이나 칼륨이 많이 들어 있어서 커가는 아이들이나 어르신들의 칼슘 섭취나 단백질 섭취에 도움을 많이 줍니다.
에너지: 에너지는 식품을 소화하고 대사하는 데 필요한 역할을 합니다. 에너지 섭취는 활동 수준, 신체 구성, 대사 속도 등에 따라 다를 수 있습니다.
단백질: 단백질은 세포의 구조적 요소로 사용되며, 조직의 성장, 수리, 유지에 중요합니다. 단백질은 근육, 피부, 모발 등의 생성과 수리에 관여합니다.
탄수화물: 탄수화물은 에너지의 주요 공급원으로 작용합니다. 그것들은 글루코스로 분해되어 신체의 에너지 요구를 충족시키는 데 사용됩니다. 섬유질은 소화와 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
지방: 지방은 에너지를 저장하고 체온을 조절하며, 지방은 비타민 흡수와 기능을 위해 필요한 지방산을 제공합니다. 포화지방과 트랜스 지방의 섭취는 심혈관 건강에 영향을 미칠 수 있으므로 제한하는 것이 좋습니다.
콜레스테롤: 콜레스테롤은 신체의 세포 구조와 호르몬 생산에 필요하지만 과도한 섭취는 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있습니다.
나트륨: 나트륨은 체액 및 전기 해혈성을 유지하고 신경 및 근육 기능을 조절하는 데 필요합니다. 그러나 과다한 나트륨 섭취는 고혈압과 관련될 수 있으므로 제한하는 것이 중요합니다.
칼륨: 칼륨은 신경 및 근육 기능을 조절하고 혈압을 유지하는 데 필요합니다.