안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
소금이 다 같은 소금이라고 생각하는 사람도 있겠지만 정제된 정제소금은 과다 섭취하면 혈액 내 나트륨이 많아지고 이는 혈관내의 수분을 증가시켜 혈압을 높일 수 있습니다. 따라서 사용하는 소금을 천일염으로 바꾸면 도움이 된다. 특히 염분이 낮고 미네랄이 많은 것으로 선택하면 고혈압을 예방하는데 더욱 효과적이며직접 천연 조미료를 만들어 섭취해도 도움이 됩니다.
소금은 음식을 만들 때 없어서는 안 될 필요한 식재료이며, 생명을 유지하는 데에 필수적인 성분으로 섭취해야 합니다.
물론 과다하게 섭취할 시 고혈압, 신장 질환 등을 일으킬 수 있으나, 적당한 섭취는 오히려 몸 건강에 좋습니다.
천일염은 바닷물을 염전에 끌어들여 햇볕에 증발시켜 만든 소금입니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 같은 바닷물 속의 미네랄만 남게 되며,
염화나트륨 함량이 줄어든다.