소금깔고 새우 구우면 짜지지 않나요?

Question

대하같은거 구워먹을때 후라이팬에 굵은소금을깔고 위에 굽는게 좋다고 하던데요. 그렇게 하면 소금도 낭비가 많이되고 소금으로 인해 짜게되는거아닌가요?

Answer 1

안녕하세요. 조용한문어80입니다.

소금을 까는 것은 소금이 열을 머금고 새우를 골고루 익히기 위함입니다.

소금을 깔았다고 해서 새우가 짜지지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.

소금을 깔고 대하를 찐다고 해서 먹지 못할만큼 짜지지는 않고 짭조롬한 수준의 맛이 나는 정도만 납니다

새우의 껍질이 있는 그대로 찌기 때문에 그렇습니다