업소용 계란과 가정용 계란 차이점이 궁금합니다.

Question

집의 계란 소비량이 워낙 많아서 30판을 3일이면 다 소비합니다.

그래서 업소용 계란을 사려고하는데, 업소용과 일반가정용의 차이가 있을까요?

어떤 점때문에 가격차이가 많이나는 것이며, 유통기한 오래 된 것을 싸게 받아 업소옹으로 사용한다는 말이 있어서 진실을 알고싶습니다.

업소용 계란이 별로라면 추천하싱 만한 방법을 갖고 계실까요?

Answer 1

업소용 계란과 가정용 계란은 품질 차이보다는 포장, 선별, 유통 방식에 있어서 차이가 납니다. 업소용은 선별, 세척이 간단하거나 아니면 대부분 생략된 비세척란이며 유통기한이 느슨한 경우도 있습니다.

가격이 싼 이유는 포장비를 절감하고, 유통 경로를 단순화하다보니, 신선도가 낮은 경우도 포함되기 때문입니다. 꼭 업소용을 쓰신다면 신선도 확인 가능한 거래처를 고정해 두는 것이 좋습니다. 또는 산란일자 표시된 세척란을 대량구매하는 것도 좋은 방법입니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

업소용 계란은 대량 포장되어 유통비용이 절감되고, 외형(크기·깨짐 등)에 덜 민감해 가격이 저렴합니다. 일부는 유통기한이 짧거나 선별등급이 낮은 제품일 수 있어 구매처 신뢰도가 중요합니다. 소비량이 많다면 신선도 확인 후 믿을 수 있는 생산자 직거래나 온라인 산지직송도 좋은 대안으로 보입니다.