빵을 만드는 과정에서 소금이 들어가나요?

Question

보통 빵이라고 하면 되게 달달해서 다롬한 재료? 둘만 들어갈 것 같은데, 혹시 빵을 만들거나 굽는 과정에서 소금이 들어가는지 알고싶어요!

Answer 1

빵을 만들거나 굽는 과정에서 소금은 사용됩니다. 소금은 빵의 맛을 균형 있게 만들어주며, 이는 양념의 역할도 합니다.

또한, 소금은 빵의 발효 과정에서 효모의 성장을 조절하고, 도우의 강도를 높이는 역할도 합니다.

Answer 2

빵을 만드는 과정에서 소금도 꽤 들어갑니다.

만약 소금이 들어가지 않는다면 매우 싱겁다고 느끼실겁니다.

설탕도 많이 들어가지면 소금도 꽤 들어가죠.