돼지고기 등심, 안심, 돼지고기 다짐육을 부드럽게 하는 방법 있을까요?

Question

돼지고기 등심, 안심으로 만들어진 돈가스나

돼지고기 다짐육으로 만든 함박 스테이크

시판용이나 외식 때 먹는 건 식감이 부드러운데

집에서 만들면 퍽퍽합니다.

부드럽게 하려면 어떻게 조리해야 할까요?

Answer 1

배즙이나 배주스를 넣어보세요!! 고기 연육작용을 해주고 천연 단맛을 더해 고기를 더 맛있게 만들어줍니다ㅎㅎ 도움이 되셨으면 좋겠습니다!