껍질째 먹어야 건강에 더 좋은 과일이나 채소가 있나요?

Question

안녕하세요.

사과껍질 속 식이섬유는 변비예방에 도움이 되는 등 껍질째 먹으면 더 좋은 식품으로 널리 알려져 있는데요.

이처럼 껍질에 영양소가 집중되어 있는 과일이나 채소가 있을까요?

껍질째 먹으면 건강에 더 좋은 과일, 채소 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

껍질에 영양소가 집중되어 있는 과일과 채소는 다양하지만, 일반적으로 다음과 같은 것들이 있습니다:

1. 사과: 사과의 껍질에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있으며 특히 천연 식이섬유인 셀룰로오스와 펙틴이 많이 들어있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

2. 배: 배의 피부에는 식이섬유와 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있으며 특히 배 피부에는 펙틴이 많이 들어있어 소화를 돕고 장 건강을 촉진합니다.

3. 감자: 감자의 피부에는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부하게 들어있으며 감자 피부는 요리할 때 깨끗하게 씻어서 먹으면 좋습니다.

4. 오이: 오이의 피부에도 식이섬유가 풍부하게 들어있으며 특히 씨앗 주변의 부분에는 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다.

5. 바나나: 바나나의 피부에는 식이섬유가 풍부하게 들어있으며 바나나를 먹을 때 피부를 함께 먹으면 더 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다.

이 외에도 많은 과일과 채소들이 껍질이나 피부에 영양소가 집중되어 있으나 껍질을 먹을 때는 충분히 세척하여야 하고, 유기농으로 재배된 것이나 식품첨가물을 사용하지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다.