안녕하세요.
새우튀김이나 고구마 튀김, 치킨 등의 튀김류를 기름에 튀길 때, 튀김이 익을 정도의 시간이 지나면 튀김이 알아서 기름 위로 떠오르더라고요.
튀김이 익으면 기름 위로 떠오르는 원리가 궁금한데,
왜 기름 위로 떠오르는 건가요?
