채식 식단을 건강하게 시작하는 방법이 있다면 알고 싶어요.

Question

건강이나 환경 혹은 동물 복지 등 다양한 이유로 채식을 하고 계시는 분들이 많은데요 저같은 경우 장이 좋지 않고 체중이 많이 불어나서 평소 패스트 푸드와 기름진 음식들을 너무 먹다보니 그런게 아닐까 싶어서 식습관을 개선할 겸 한동안 채식을 해보려고 합니다. 처음에 채식 식단으로 영양을 균형적으로 잡거나 식재료를 선택하는데 있어서 어렵다고들 하는데 직장인 기준에서 어떤 식단을 구성하는게 좋을까요?

보통 채식을 처음 시작할 때 기본적인 원칙이라거나 추천 식재료 혹은 간단한 레시피가 있는지 궁금합니다.

거기다 외식을 하거나 다른 분들과 식사를 할 때 어떻게 채식을 실천할 수 있을지도 알고 싶어요.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

채식식단을 하면서 부족하기 쉬운 영양소인 단백질, 비타민B12 등을 충분히 섭취하고 고루 섭취하는 것이 중요합니다