건강관리
배추에있는 거뭇한점은 무엇인가요?
알배추를 싸서 겉절이를 할려고하는데 속이 거뭇거뭇한데 이부분은 잘라내야하나요? 그냥먹어도 괜찮은지 궁금합니다.알려주세요
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
전문가 답변 평가답변의 별점을 선택하여 평가를 해주세요. 전문가들에게 도움이 됩니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
배추에 보이게 되는 이 검은 반점들의 정체는 바로 '깨씨무늬 증상'이라고 하는 증상으로써 이것은 독성이 있다거나 또는 해충, 바이러스등에 의한 것이
아니라고 합니다.이 증상이 발생하는 원인은 바로 환경적인 요인으로 농산물 자체에 생리적인 이상으로 인해서 생긴다고 하네요.배추에 검은 점이 생기게 되면
보기에 좋지 않기 때문에 상품의
가치가 떨어지기는 하지만 그렇다고 해서 먹으면 문제가 되는 것은 아니고 건강에도 별 영향을 끼치지 않는다고 합니다.차이가 있다면 깨씨무늬가 있는 배추는
그 식감이 일반 배추에 비해서 상대적으로 무를 수가 있다고 합니다. 그렇기 때문에 김치를 담근 후에 보관을 할 때는 배추가 국물에 잠기게 해서 공기와의 접촉을 최대한 차단하여 주는 것이 좋다고 하네요.
안녕하세요. 이재영 영양사입니다.
배추를 농사지을때 질소의양이 많거나 적거나하면 거뭇거뭇 점이 생길수있습니다. 먹어도 상관없어요