여러분덜.. 고기 빨리 해동되는 법 아시나요?

Question

오늘 돼지고기(목살) 넣고 김치볶음밥 먹으려고 했는데 고기가 냉동고에서 안꺼내놨더라규요..?ㅠ

지금 미지근한 물에 봉지채로 넣긴했는데 어떻게 하면 빨리 해동될까요?ㅠ

Answer 1

지금처럼 미지근한 물에 담그는 게 실제로 제일 빠른 방법 맞아요. 다만 봉지째 담글 때는 물에 완전히 잠기게 눌러줘야 하고, 물이 식으면 열전달이 느려지니까 10분에 한 번씩 물을 갈아주면 확실히 더 빨라져요. 목살 두께면 이렇게 하면 20~30분 안에 웬만큼 풀려요. 전자레인지 해동 기능도 있긴 한데 고기 겉면부터 익어버리는 경우가 많아서 볶음용으로는 물 해동이 더 무난하더라고요. 다음엔 냉동실에 넣을 때 얇게 펴서 얼려두면 이런 급할 때 해동 시간이 훨씬 단축돼요.

Answer 2

전자레인지 해동이 제일 빠르게 되는 것 같습니다.

먼저 얼려진 고기를 전자레인지용 용기에 담고 '해동' 기능을 활용하면 되는 것이죠.