안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
야채 소고기 편백찜과 월남쌈은 조리 과정에서 기름을 거의 사용하지 않아서 다이어트 식단으로도 좋은 선택이 되겠습니다. 일반적인 편백찜 구성(소고기 120~150g과 각종 채소)을 바탕으로 확인한 1인분 기준 정보입니다.
[편백찜]
야채 소고기 편백찜(1인분 기준) 약 450~550kcal이며, 단백질 약 25~30g, 지방 약 20~25g, 탄수화물 약 10g 미만입니다. 찜 요리는 수증기로 익히는 방식이라 고기의 불필요한 지방이 빠져나가면서, 섬유질이 많은 숙주, 청경채, 버섯이 포만감을 줍니다. 저탄수화물 고단백 식단을 선호하시면 소스없이 섭취시 칼로리를 더 낮출 수 있답니다.
[월남쌈]
1인분 약 6~8쌈 기준으로 열량은 대략 350~450kcal입니다. 탄수화물은 50~60g, 단백질 약 15~20g, 지방이 5~10g입니다. 라이스페이퍼는 1장당 약 20kcal의 순수 탄수화물이랍니다. 다이어트 중이시면 페이퍼 사용량을 줄여보시어, 속재료인 채소 비중을 높이시는 것이 필요합니다. 그리고 땅콩 소스(1큰술 약 70~100kcal)보다는 피쉬 소스, 칠리 소스를 살짝 곁들여 주시는 것이 칼로리 관리에 유리하겠습니다.
식사는 전반적으로 혈당 지수(GI)가 낮은 식재료 위주니 감량기 외식 메뉴로 적합하답니다. 그러나 식사 후 제공되는 칼국수, 죽은 1인분당 300~400kcal가 추가되니 체중 감량 중이시면 가급적 피하시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^^