마트에서 소면이던 쫄면이던 보신적 있다면 알겠지만
대부분 면은 조리전에는 딱딱합니다.
수분은 식품을 썩게 하기 때문에 면이 오래가도록 말리는 과정이 있기 때문입니다
특히 라면은 한번 말린다음 튀긴 유탕면 종류가 많습니다
생면이라 적혀있는건 안튀긴 거구요
수프는 국과 같은 뜻으로 그냥 물에 재료 넣고 끓이면 다 스프입니다
다만, 돈까스같은거 먹을 때 나오는 걸죽한 스프가 궁금하신 거라면
버터나 우유같은 단백질 성분을 넣은다음 끓일 때 꾸준하게 저어서 그렇게 되는 겁니다