왜 순대는 비닐 순대가 대세인가요??

Question

분식집이나 순대국밥이라고 파는 순대를 보면 비닐순대가 대세인데요,왜 이런 비닐순대가 대세인건가요? 정통순대는 소수라서 이런 순대를 먹으려면 상당히 알아봐야 먹을수 있는데요 정통순대보다 비닐순대가 압도적으로 많은데 어떻게 이리 된건가요?

Answer 1

대량생산과 가성비, 유통의 유리함을 갖고 있는 음식이 비닐 순대라서 기존 정통 순대보다 많은 곳에서 취급하고 있으며, 그래서 많이들 익숙하게 먹고 있습니다

다만 국밥집이나 시장, 일부 가게에선 여전히 수제순대와 정통 순대를 고집하고 있는데, 이는 맛이나 품질 면에서 더 좋고, 단가 대비 더 높은 가격을 받아도 소비자가 만족하기 쉽기 때문입니다

Answer 2

흔히 비닐순대라고 부르는 당면순대가 대중화된 건 가격과 생산 편의성의 영향이 큽니다. 당면순대는 재료를 구하기 쉽고 대량생산이 가능하며 맛과 품질을 일정하게 유지하기도 편합니다. 반면 전통순대는 손질과 제조 과정이 번거롭고 보관, 유통이 까다로워 전문점 위주로 남게 된것입니다