안녕하세요. 다양한 쌈 채소의 종류로는 다음이 있습니다.
1. 상추
고기를 먹을 때 빠지지 않는 생식 채소인 상추는 숙면에 도움된다.
2. 깻잎
특유의 향 때문에 호불호가 갈리는 채소이긴 하지만 육류의 누린내와 생선의 비린내를 없애기 위해 쌈이나 탕에 많이
쓰인다.
3. 케일
다른 채소에 비해 섬유질이 풍부해 포만감이 크고 톡 쏘는 맛이 특징이다.
4. 치커리
철분과 식이섬유가 풍부하며 이눌린, 타닌 등이 담즙 분비를 촉진한다.
5. 적근대
잎줄기와 잎맥이 짙은 붉은 색을 띠는 적근대는 쓴맛, 단맛이 거의 없고 향도 강하지 않아 샐러드나 쌈 채소로 많이 이용한다.
6. 참나물
베타카로틴과 폴리페놀이 풍부해 안구건조증 완화와 시력에 도움되며, 철분과 칼륨이 풍부해 빈혈, 고혈압에도 좋다.
7. 쑥갓
소화가 잘되는 알칼리성 식품인 쑥갓은 식욕부진과 소화불량, 설사와 변비에 좋다.
8. 뉴그린
잎을 먹을 수 있는 브로콜리의 일종으로 다른 채소보다 비타민과 무기질이 2배 정도 풍부하다.
9. 청경채
중국 배추의 일종인 청경채는 칼슘, 나트륨 등 각종 미네랄과 비타민C, 카로틴이 풍부하여 피부 미용과 치아, 골격 형성에도 도움된다.
10. 비트
잎과 뿌리 모두 식용으로 사용할 수 있는 비트는 붉은 색을 띠고 있어 레드비트라 부르며 혈액을 맑게 하고 콜레스테롤이 체내에 쌓이는 것을 막는다.