두부는 언제부터 만들어졌나요?

Question

우선 두부가 어디 음식입니까?

중국입니까? 아니면 한국의 독자적인 음식입니까?

그리고 두부가 처음 만들어진 것은 어느 시기입니까?

Answer 1

두부는 『명물기략(名物紀略)』·『재물보(才物譜)』 등에는 서기전 2세기경 전한(前漢)의 회남왕(淮南王)이 발명하였다고 기록되어 있다. 그러나, 당나라 말기의 중국문헌에 처음 나타나므로 한대 이후에 만들어졌다는 견해도 있다. 우리나라에 두부가 전래된 정확한 시기는 알 수 없다.

출처 두부(豆腐) - 한국민족문화대백과사전 (aks.ac.kr)