콜라에 멘토스 사탕을 넣으면 거품이 폭발하듯 솟구쳐 오르는 것을 볼 수 있는데요. 어떤 이유에 의해서 거품이 발생하는지 궁금합니다.

Question

콜라에 멘토스 사탕을 넣으면 거품이 폭발하듯 솟구쳐 오르는 것을 볼 수 있는데요. 어떤 이유에 의해서 거품이 발생하는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.

콜라에 멘토스를 넣었을 때 폭발하듯 거품이 솟구치는 것은 화학 반응이 아니라, 탄산가스가 순식간에 기체로 분리되어 나오는 물리적 핵생성 현상 때문입니다.

멘토스의 표면은 눈으로 보기엔 매끄럽지만, 현미경으로 보면 수많은 미세한 구멍과 주름으로 가득 차 있어 콜라 속에 높은 압력으로 녹아 있던 이산화탄소 분자들이 이 구멍에 모여들어 순식간에 기체 방울로 형성되는 핵생성 자리 역할을 합니다. 액체의 표면장력이 강하면 기포가 쉽게 커지지 못하지만 멘토스 표면의 젤라틴 성분이 콜라의 표면장력을 크게 떨어뜨립니다. 그 결과 탄산가스가 저항 없이 폭발적으로 거품을 형성하며 부풀어 오르게 됩니다.

밀도가 높은 멘토스가 콜라 병 바닥까지 빠르게 가라앉으면서 바닥에서부터 위쪽까지 콜라 전체에 걸쳐 기포가 연쇄 반응을 일으키면서 짧은 순간 발생한 엄청난 양의 거품과 액체가 한꺼번에 몰리면서 압력에 의해 분수처럼 솟구쳐 오르는 것입니다.