대파 보관 시, 냉동해도 영양소는 파괴 안되나요?

Question

안녕하세요

집에 와이프는 대파를 보관할때 절단해서 냉동보관해서 필요할때

꺼내서 사용하는데 이렇게하면 대파 영양분은

파괴되지 않는지 궁금합니다

알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

냉동하는 대파는 얼리는 순간 대파의 향과 영양 성분이 어느정도 없어진다고 보시면 됩니다.

되도록이면 생으로 드시는 정도로만 구매를 하셔서 사용을 하시는것이

훨씬 더 좋습니다.