마트에서 들기름 구입 시 색깔이 진한 게 있고 연한 게 있던데 색깔 차이가 나는 이유가 뭔가요?

Question

시골에서 농사지어서 직접 짜서 보내주신 들기름을 다 먹어서 마트에 사러갔는데

색깔차이가 나더라구요. 색이 진한 게 안 좋은 건가요? 말만 들으면 알 수 있는 기업에서 만든

참기름은 엄청 색깔이 진하더라구요. 이처럼 색깔 차이는 왜 나는 건지 궁금합니다.

Answer 1

들기름 색깔이 다른 이유는 들기름 짜기전에 볶는 과정에서 생기는 시간차이 입니다.너무 많이 볶을 수록 기름으로 추출했을때 진한색이 납니다. 조금 더 붉은 것을 구매하시는 것이 더 좋다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요 잡학다식입니다.

성분표를 보면 함량이 다를겁니다.

우리나라 식품회사에서 제조되는 참기름이나 들기름류의 압착 방식의 기름들을 보면 참깨나 들깨함량이 100프로가 아닌 제품들이 더러있는데 원액차이에 따른 농도문제로 색차이가 나는걸겁니다.