유산균을 공복에 섭취해야 하는 이유는 유산균의 생존때문입니다. 유산균을 섭취한다는 건 어쨌든 우리 몸 안에 있는 장까지 살아서 들어가야 한다는 말입니다. 그런데 중간에 위라는 큰 장애물이 있습니다. 위는 위산을 분출해 음식물을 녹이는 역할을 합니다. 공복인 상태는 위액의 양이 많지 않기에, 조금이라도 유산균이 장으로 살아갈 확률이 높은 것입니다. 식사 후 유산균을 먹으면 위산의 양이 많아진 상태 일테니 유산균이 장까지 가기전 죽을 확률이 높아진거죠.