대파를 잘개썰어서 보관한다고 자르는데 흰색부위에서는 안나왔는데 초록색부위를 자르다보니 투명하고 끈적한액체가 나오던데 이 액체의 정체가 뭔가요? 버려야하나요? 대파 자른거와 같이 보관해야하나요?
안녕하세요. 깔끔한오솔개110입니다.
대파에서 나오는 진액은 민난이라는 성분을 품고 있는데 이는 위벽을 보호하고 파의 단맛을 높여주는 역할을 합니다.
즉, 드셔도 문제는 없습니다.
