청국장찌개는 된장찌개 비해서 냄새가 왜 이렇게 많이 나나요?

제가 평소에 청국장찌개를 좋아하는데요 그런데 집에서 한 번 끓여서 먹으면 냄새가 너무 심하고 오래 가요 같은 된장 종류인데 된장찌개에 비해서 냄새가 왜 이렇게 많이 나는 건가요?