들깨순치기시 발생한 순을 나물로 이용하는 방법을 알고 싶어요.

Question

고향에서 들깨를 심어 순치기를 하고 난후 발생한 순을 이웃분들이 나물로 해서 먹으면 된다고 하여 질문드립니다. 다양한 나물 제조방법을 알고 싶어요. 그리고 제조한 나물 보관 방법도 알고 싶어요.

Answer 1

들깨순으로 나물을 살짝 데쳐서 진간장이나 액젓으로 무치고

들기름 약간 넣어서 버무리면 향긋하고 맛있는 들깨순나물이

됩니다.

살짝 데쳐서 밥지을 때 넣어도 영양가 있는 나물밥이 됩니다.

나물밥에 계란후라이 얹어서 양념간장 비벼서 먹어도 별미입니다.

Answer 2

들깨 순 나물 제조 방법

1. 들깨 순 나물 무침

- 재료: 들깨 순, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨

- 방법:

1. 들깨 순을 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

2. 볼에 데친 순을 넣고 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣어 잘 무칩니다.

3. 마지막에 통깨를 뿌려서 마무리합니다.

2. 들깨 순 볶음

- 재료: 들깨 순, 식용유, 다진 마늘, 소금

- 방법:

1. 들깨 순을 씻어 물기를 제거합니다.

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶습니다.

3. 마늘 향이 나면 들깨 순을 넣고 소금으로 간을 하며 볶습니다.

4. 순이 부드러워질 때까지 볶아줍니다.