순부두찌개
재료 - 순두부 1봉, 참치(소)1개, 대파 1/2대, 호박 1/3개, 간마늘 1큰술, 굵은고추가루1큰술, 식용유 1큰술
1. 먼저 뚝배기에 식용유를 두르고 기름이 달궈지면 고추가루 투하하고 불을 끄고 온기로 고추가루를 볶아주세요.
2. 냄비에 뚝배기에 생수를 자작하게 붓고 참치를 넣고 썰어놓은 호박과 간마늘 넣고 3분 정도 끓여주세요.
3. 간은 국간장이나 액젓으로 간하고 다시다 약간 넣어서 감칠맛은 더해주세요.
4. 마지막에 대파와 달걀을 하나 풀어서 한소끔 끓여주세요.