카나페는 무슨 음식인거며 영양소가 있나요?
카나페는 무슨 음식인거며 영양소가 있나요?
카나페란 무엇인가요?
영양소가 고루 분포되어 있는 음식인지 궁금합니다.
영양가가 있나요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.
카나페는 서양 요리에서 보통 한입 크기, 전채용 핑거푸드를 일컫습니다.
주로 크래커, 식빵, 바게트같은 얇은 빵 조각 위에다가 상당히 다채로운 재료를 올려서 만드는데요.
올려지는 식재료에 따라서 맛, 영양 구성은 많이 달라지게 됩니다.
예시로 크림치즈, 버터를 발라 훈제연어, 치즈, 햄, 과일, 채소를 얹는 식입니다. 기본적인 빵은 탄수화물이고 나머지 치즈, 햄, 연어류는 단백질, 지방을 함께 제공합니다.
채소와 과일이 들어가게 되면 비타민, 식이섬유가 보완이 되니 영양 균형은 더욱 맞춰지겠죠.
하지만 일반적으로 카나페는 식사용이 아니고 소량 간식, 파티용 안주에 가까워요. 그래서 크림치즈, 버터같이 지방 함량이 높은 재료를 쓰게되면 칼로리 과잉이 되기 쉬워서 영양가를 높이려면 통밀빵을 대체하거나, 저지방 치즈, 신선한 채소를 곁들이는 방식으로 조절하시는 것이 필요합니다.
>> 그러니 카나페는 영양소는 골고루 있지만 그 자체로 주식은 아니고 간식, 안주용으로 보시면 됩니다.
참조 감사드립니다 ^ ^
1명 평가카나페는 작은 빵 조각이나 크래커 위에 다양한 식재료를 올려 한 입 크기로 만든 서양식 오르되브르(전채) 또는 핑거푸드입니다. 카나페의 영양소는 어떤 재료를 올리느냐에 따라 크게 달리는데, 기본적으로 탄수화물(빵/크래커)을 포함하며, 치즈나 훈제 연어를 올리면 단백질과 지방을, 채소나 과일을 곁들이면 비타민, 미네랄, 식이섬유를 보충할 수 있습니다. 따라서 카나페는 단일 음식이라기보다는 다양한 영양소를 고루 갖춘 재료를 조합하여 영양 균형을 맞출 수 있는 다재다능한 간식이나 전채 요리로 볼 수 있습니다.