식초와 홍초는 어떻게 다른것인가요?

식초는 그냥먹는사람은 없고 홍초는 그냥도 먹는사람이 간간히 있던데 식초와 홍초는 어떻게 다른지 궁금합니다.

설명부탁드려요.