돼지고기는 왜 바싹 익혀서 먹어야하나요 ?

돼지고기는 왜 바싹 익혀서 먹거나 완전히 삶아서 먹는 경우가 많이 있는데요

소고기 처럼 육회나 덜익혀서 못먹는 이유가 있는건가요 ??