시장통닭과 프랜차이즈 치킨은 여러 가지로 다릅니다. 가격 차이는 물론이고, 유통 구조에서 큰 차이가 나요.
시장통닭은 직접 생닭을 구매해 바로 튀기는 방식이에요. 임대료나 인건비가 적게 들어서 저렴하죠. 반면에 프랜차이즈 치킨은 도계업체-본사-가맹점을 거치면서 여러 단계의 마진이 붙어요.
또 프랜차이즈는 특별한 양념, 소스 개발에 투자하고, 광고모델도 쓰기 때문에 이런 비용들이 치킨 가격에 반영됩니다. 시장통닭은 이런 추가 비용 없이 심플하게 운영되는 거죠.