과일의 경우 껍질에 영양분이 더 많다고 하는데 왜 버리는 건가요?

과일의 경우 껍질에 영양분이 더 많다고 여기저기서 많이 들어본 것 같은데

막상 과일은 껍질은 머리고 알맹이만 먹는 이유가 뭘까요?

단순히 맛때문 일까요?