일반적으로 장어는 꽤 고가의 가격대를 형성하고 있습니다. 그런데 장어는 양식도 성공한 것으로 알고 있는데 어째서 높은 가격대를 형성하고 있는 것인가요?
안녕하세요. 갸름한호돌이45입니다.
우리가 현재 판매하고 소비하는 민물장어는 치어가 인공적으로 부화가 불가능하여서 치어가 잡히는 양에따라 가격이 달라집니다. 그래서 가격이 안그래도 비싼데 유통과정 음식점에서 손질하는 과정에서 가격이 더 올라가 우리가 먹게되는 가격이 비쌉니다.