와인을 따를 때는 왜 가득 따르지 않는 것인지 궁금합니다.

Question

안녕하세요 와인을 따를 때는 잔에 와인을 가득 따르지 않는데요 왜 와인을 가득 따르지 않는 것인지 이유가 궁금합니다.알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 착함 멋진 봉이(--)(__)입니다.

와인은 종류에 따라서 각자 다양한 방법이 있지만

와인을 잔에 가득 따르지 않는 이유는

와인의 향을 더 돋구기 위해서라고 합니다

잔에 가득 따를경우 공기중의 산소가 더많이 접촉을 하지 못한다고 합니다

그전에 와인을 조금 따르고 빙빙 돌려 표면적을 넓게 하면 산소가 결합하여 산화되어 향이 증가합니다

와인을 따른 후 약간 따뜻하게해서 향을 돋구는 와인의 경우는 잔을 손으로 감싸는 형태로 마신다고 합니다

Answer 2

안녕하세요. 모던한기린32입니다.

일반적으로 와인잔의 1/3 정도까지만 따릅니다. 큰 잔일 경우에는 1/2이나 그 미만으로 따라도 되구요. 또 잔이 비워지지 전에 채워주는 게 좋습니다. 이렇게 잔에 가득 차게 와인을 따르지 않은 이유는 잔을 돌려 와인의 향기를 맡아야 하는데(스월링이라고 합니다) 흘릴 수 있고, 너무 적게 따르면 향을 제대로 맡을 수 없기 때문입니다.

Answer 3

안녕하세요. 팔팔한여치147입니다.

와인을 적게 따르는 이유는 산소와의 접촉을 많이 하여 와인의 향을 더 돋우기 위해서입니다