안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
다이어트 중에 제일 좋아하시는 간식인 호떡이 생각나서 참기가 많이 힘드셨을 것 같습니다! 다이어트 중에도 부담 없이 맛있게 드실 수 있는 다이어트 호떡 만드는 방법이 당연히 있답니다. 밀가루와 흑설탕 대신 건강한 대체 재료를 활용하시면 칼로리는 낮추면서 호떡의 쫀득하고 달콤한 맛은 그대로 살리실 수 있겠습니다. 정리해서 설명 도와드리겠습니다.
가장 만들기 쉽고 추천해 드리는 방법은 라이스페이퍼를 활용하는 간단한 레시피랍니다.
1 ) 일단 호떡 안에 들어갈 달콤한 꿀소스를 만들어야 하는데요, 일반 설탕 대신 0칼로리 대체당인 알룰로스나 스테비아를 준비해주시길 바랍니다.
2 ) 여기에 계핏가루를 톡톡 뿌리고, 호두나 아몬드 같은 견과류를 잘게 부숴서 섞어주시면 시중에서 파는 호떡 못지않게 달콤하고 고소한 속 재료가 완성됩니다.
3 ) 여기에 따뜻한 물에 적신 라이스페이퍼를 두 장을 겹친 뒤, 그 중앙에 만들어둔 다이어트용 꿀소스를 충분히 올리시고 터지지 않게 네모나게 잘 감싸주시길 바랍니다.
4 ) 그 다음 프라이팬에 올리브유나 코코넛 오일을 살짝만 두르고 약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주시면 끝이랍니다.
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 라이스페이퍼 호떡이 완성됩니다.
TIP : 만약에 조금 더 든든한 포만감을 원하신다면, 곱게 간 오트밀에 물, 아몬드 우유를 조금씩 부어가며 찰기 있는 반죽을 만드신 뒤 같은 방법으로 속을 채워서 굽는 오트밀 호떡도 좋은 선택이 되겠습니다.
다이어트 중이라고 무리해서 참기보다는, 이렇게 건강한 식재료를 현명하게 대체해서 스트레스 없이 드시는 것이 장기적이고 성공적인 식단 관리의 비결이 되겠습니다.
달콤한 라이스페이퍼 호떡을 맛있게 즐기시면서 식이 스트레스가 없는 건강한 다이어트 이어나가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^