돼지고기가 저한테 안맞는건가요??

Question

최근들어 돼지고기 특히 삼겹살이나 보쌈을 먹으면 다음날 거의 오전내내 설사를 하는데 저랑 안맞는건지 제 몸이 이상한건지 모르겠네요..

Answer 1

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

삼겹살이나 보쌈처럼 지방 함량이 높은 돼지고기를 먹고 설사를 하는 것은 고기의 높은 지방 성분을 소화하기 위해 담즙 분비가 과도해지거나, 위장 기능이 일시적으로 지방을 감당하지 못할 때 발생하는 흔한 증상입니다. 특히 중년층으로 갈수록 소화 효소 분비가 줄어들어 기름진 음식을 분해하는 능력이 떨어지며, 체질에 따라 특정 단백질에 대한 민감도가 나타날 수도 있습니다.

따라서, 단순히 몸이 이상한 것이 아니라 지방 소화력이 일시적으로 저하된 상태일 가능성이 높으므로, 증상이 반복된다면 기름기가 적은 부위를 선택하거나 조리 방식을 바꿔보는 것을 추천드립니다.

• 지방 소화 부담: 지방이 많은 삼겹살은 담즙 과다 분비를 유발하여 설사를 일으킬 수 있습니다.

• 소화력 관리: 기름진 부위를 피하고 살코기 위주로 섭취하거나, 쌈 채소와 함께 씹는 횟수를 늘려 소화를 돕는 것이 필요합니다.

Answer 2

안녕하세요, 맛있는 삼겹살과 보쌈을 드시고 다음날마다 고생하셨다니 정말 속상하시겠습니다..

몸이 갑자기 이상해졌다기보다는 고지방 식이에 장이 민감하게 반응하는 것으로 사료됩니다. 삼겹살과 보쌈은 돼지고기 중에서도 지방 함량이 상당히 높은 부위랍니다. 근래 스트레스나 피로로 장 기능이 일시적으로 떨어졌거나, 지방 분해 효소가 부족해지면, 소화되지 못한 기름기가 장을 자극해서 수분 흡수를 막고 설사를 유발하게 됩니다.

한의학적으로도 돼지고기는 찬 성질을 지녀서 장이 약해졌을 때 탈이 나기 쉽답니다. 같이 드신 술이나 매운 양념(마늘, 고추, 쌈장)이 증상을 촉진했을 수도 있습니다.

당분간은 기름기가 적은 안심, 앞다리살을 삶아서 소량만 드셔보시어, 계속 장이 불편하시다면 과민성대장증후군(IBS)등 장 건강 상태를 내과에서 점검해 보시는 것을 추천드립니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.