미역국 맛있게 끓이는 팁들 알고 싶어요?

Question

안녕하세요.평소 미역국 좋아하는데 해주는것만 먹다가 직접 해먹으려니 잘 하는 방법 몰라서요.잘 하는법 문의드립니다.수고하세요.

Answer 1

미역국을 맛있게 끓이려면 잘 불린 미역을 적당히 썰어서 소고기와 간 마늘을 들기름에 고기의 육수가 잘 나오도록 달달 볶아서 생수를 넣고 10분 이상 푹 끓입니다. 일반적으로 소고기 넣고 미역국을 끓입니다.

저희 집은 고기보다는 겨울철에는 생홍합을 구입해서 맛술 한큰술과 간 마늘을 넣고 생홍합을 넣어서 딱 3분만 끓입니다. 익은 홍합을 건져내서 일일이 홍합을 발라냅니다. 미역을 볶지 않고 바로 홍합우린 육수를 넣고 미역국을 끓입니다. 한 5분 정도 끓이고 나중에 고명으로 홍합살을 얹으면 완성입니다. 정말 시원하고 개운하고 맛있습니다. 가격도 소고기보다 경제적이어서 부담이 없더라구요.

Answer 2

안녕하세요 . 미역국은 집에서 쉽게 끓여 드실수 있는 국물 요리 입니다. 미역을 먼저 불려 주신후 어느 정도 불었다면 미역을 냄비에 넣고 참기름 수푼을 넣고 볶아주신후 물을 넣고 끓여 주시다가 마지막에 멸치 액젓 한스푼을 넣어 간을 해주시면 감칠맛이 강해집니다. 까나리 액젓도 괜찮아요.넣고 안넣고의 차이가 많이 납니다.

Answer 3

너무 오래 끓여 미역의 질감이 떨어지지 않도록 오래 끓이지 않는것이 저는 중요하다고 생각합니다^^

소고기 대신 조개나 해산물을 넣어도 좋고, 더 깊은 맛을 원한다면 다시마나 멸치로 육수를 낸 뒤 사용하는 것도 좋은 팁이라고 생각합니다

Answer 4

미국역같은 경우에는 대부분 끓이는 방법은 동일한데요 그런데 미국역을

끓일때 참기름 대신 들기름을 사용한다던가 아니면 소금대신에 새우젖을

넣으면 감칠맛을 더 느낄수가 있다고 합니다