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순두부는어떤상태의 두부로 만든것인가요?

순두부는 일반두부보다 부드럽고 연하게 만들어지는데

만드는과정이 일반두부와 순두부와어떻게틀린지 궁금합니다.알려주세요

2개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 하늘에서 내려온 독수리입니다. 해당질문에 답변드리겠습니다.

    두부를 만들 때 콩물을 응고하여 압착한 경우에는 단단한 일반 두부로 나오지만 순두부의 경우는 이를 압착하지 않기에 일반 두부와는 다릅니다.

     응고제를 무엇을 쓰는가에 따라서 식감이 달라집니다.

  • 미래도찬란한치킨

    미래도찬란한치킨

    안녕하세요. 순두부는 일반 두부랑 재료는 같고 만드는 방식이 다른겁니다. 순두부는 일반 두부보다 전분을 적게 넣게 때문에 잘 안뭉치게 만들어서 휄씬 말랑말랑 해지는걸겁니다.