중세유럽에서는 귀족들이 왜 가축을 등한시하고 잘 안먹은건가요

Question

중세유럽시기에는 귀족들 즉 상류층들은 돼지 닭 등 가축고기는 등한시 했다고 하던데요

이 가축을 왜 잘 안먹었던것인지 배경이 궁금합니다

Answer 1

중세 유럽의 귀족들은 돼지, 닭 등의 사육한 고기를 잘 먹지 않았다고 합니다. 그들은 사냥한 야생 동물의 고기를 주로 소비하였습니다. 이는 그들의 신분과 권력을 과시하는 수단이기도 했다고 합니다. 돼지와 닭은 주로 서민들이 기르는 가축으로 귀족의 식탁에는 적합하지 않다고 여겼습니다. 또한 중세에는 사순절 등 중교적 규율에 따라 육류 소비가 제한적이었습니다. 따라서 생선이나 다른 대체 식품을 선택하였기 때문입니다.

Answer 2

안녕하세요. 권기헌 전문가입니다.

가축을 안 먹었다기 보다는 육류, 달걀, 유제품 등을 사순절이나 금요일에는 못 먹도록 했었습니다. 이러한 육류가 성욕을 부추긴다라고 보았기에 금지하였고, 기간 또한 여러가지 축일까지 겹치면서 거의 1년에 반 정도는 고기를 먹지 못했습니다.

지중해 연안의 유럽은 육류가 없어도 해산물이나 과일, 채소 등이 풍부해서 문제가 없었으나 북유럽의 경우 유제품, 육류 없이는 거의 먹을 것이 부족할 정도인 곳에서 금지했으니 문제가 되었다고 합니다.