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굴 종류가 서해굴 남해굴 삼베굴 석화?
굴 종류가 서해굴 남해굴 삼베굴 석화?
종류가 몇가지죠?
그리고 삼베굴은 머가 다른가요?
흑백요리사에서 봤는데
맛있어 보였어요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 겨울인데 흑백요리사가 인기를 끌면서 우리나라 굴에 관심을 갖는 분들이 많은거 같습니다.
국내에서 유통되는 굴은 크게 서해굴, 남해굴, 석화(자연산)로 보면 됩니다.
삼베굴은 ‘종류’가 아니라 가공 및 포장 방식입니다.
삼베굴은 껍질째 굴을 삼베망에 담아 유통해 신선도, 보관성을 높인 방식입니다.
궁금증이 해결됐길 바랍니다.
1️⃣ 서해굴 (자연산에 가까운 토종굴 이미지)
서해 갯벌에서 자람 (충남·전북·인천)
조수간만의 차가 커 굴이 물 밖에 노출되는 시간이 많음
성장 속도 느림
살이 단단하고 쫄깃
짠맛·감칠맛이 강함
향이 진함 (굴 좋아하는 사람 취향)
2️⃣ 남해굴 (우리가 가장 흔히 먹는 굴)
주로 수하식 양식, 바다에 줄을 늘어뜨려 키움
물에 계속 잠겨 있어 성장 빠름
살이 크고 부드러움
단맛이 강함
비린내 적음
3️⃣ 삼배굴
삼베처럼 얇은 껍질의 굴 또는 전통 채취 방식의 굴
서해·남해 일부 지역에서 소량 생산
대나무 발·그물·삼베망 등에 붙여 키우거나
자연 부착 후 채취
껍질이 얇고 형태가 불규칙
향이 진하고
씹을수록 고소함
서해굴과 남해굴의 중간 느낌
굴의 종류는 보통 5-7가지의 종류가 있고 흑백요리사의 삼배체굴은 부드러운 식감과 단맛이 강해 일반 굴과는 다르게 여름에도 안전하게 즐길 수 있다고 보시면 됩니다