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제육볶음 부드럽게 만드는 방법 아시면 알려주세요

돼지 제육볶음 하면 늘 좀 딱딱하다는 느낌이 있어요.

부드럽고 촉촉한 제육볶음 만드는법 아시는분 계십니까?

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2개의 답변이 있어요!
  • Ella
    Ella

    안녕하세요. Ella입니다. 일단 어느 부위를 쓰는지에 따라 갈리는데 딱딱하다면 뒷다리 부위를 쓰신게 아닐까싶네요 저는 앞다리 부위를 추천드립니다 그리고 갈아만든 배에다가 돼지고기를 넣고 연육시키면 좀 더 부드럽게 즐길 수 있습니다 ㅎㅎ

  • 안녕하세요. 현명한향고래203입니다.

    먼저 고기를 삶지마시구요 그냥 양념장에 절여놨다가

    바로 볶아서 드셔야 덜 질깁니다.

    양념장에는 키위나 , 배같은  연육제를 섞어서 재워두시면되구요

    혹시 후지 잡내때문에 한번 데치고 싶으시다면

    그냥 조리시에 미향,맛술 정도만 넣어주셔도 좋습니다.