가정에서 물김치 만드는 법 알고시퍼여?

Question

가정에서 물김치 무로 만드는 법을 알고 시픈데여, 재료로는 머머가 들어가야 대는지 과정하고 같이 찾아온 정보든 경험담이든 통해서 알고 시퍼여?

새벽인데 갑자기 생각나네여.

Answer 1

무로만 담근다면요 무,양파,배,마늘,생강,젖갈,다시다 육수,홍고추,찹쌀풀등을 준비하셔야 합니다.

무는 크게 썰고요,양파와,배,마늘,생강,젖갈등을 넣고요,찹쌀풀로 버므린 후 육수등읗 낳고 마지막에 홍고추,청고추를 넣고 숙성해주면 됩니다.

Answer 2

제 생각에는 집에서 만드는 물김치는 무엇보다 풀국만 잘 쑤어도 반 이상은 성공이라고 봐요. 주재료인 무를 먹기 좋게 썰어 소금에 살짝 절여두고 그사이에 밀가루나 찹쌀가루를 물에 풀어 약불에서 걸쭉하게 끓인 뒤 완전히 식혀서 사용하시면 됩니다. 여기에 생수와 다진 마늘, 생강즙, 쪽파 등을 넣고 간을 맞추면 되는데 단맛을 낼 때 설탕 대신 배나 사과를 갈아 넣으면 국물 맛이 훨씬 시원하고 깔끔해지거든요. 실온에서 하루 정도 익혔다가 뽀글뽀글 기포가 올라올 때 냉장고에 넣으면 새벽에 문득 생각나던 그 개운한 맛을 제대로 즐기실 수 있을 거에요!ㅎㅎ