건강관리
섞은 마늘은 왜 물에 가라 앉는 건가요?
안녕하세요 궁금한 게 생겨 물어봅니다 섞은 마늘이나 섞은 과일들은 왜 물에 뜨지 않고 가라 앉는 건가요? 이유가 궁금합니다 알려주세요
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2개의 답변이 있어요!
보통 마늘과 과일을 다져서 섞게되면 공기층이 사라지고 조직이 조밀해져서 밀도가 높아지기 때문에 물에 가라앉습니다.
물보다 밀도가 높은 물질은 자연스럽게 아래로 가라앉는 원리라고 보시면 됩니다. 예를 들어서, 통마늘은 표면에 미세한 공기층이나 빈 공간이 있을 수 있어서 물에 뜰 수도 있지만, 다지거나 갈아 섞으면 조직 사이에 공기가 빠지면서 수분과 함께 단단하게 뭉치면서 무거워지게 됩니다. 따라서 물에 뜨냐 가라앉느냐는 그 재료의 밀도와 공기 함유량의 차이 때문입니다. 섞은 상태는 덩어리진 액체처럼 되니까 물보다 무겁게 작용하는 것으로 이해하시면 됩니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
섞은 마늘이나 과일은 조직이 부서져 밀도가 높아지고 공기층이 줄어들어 물보다 무거워집니다.
신선한 통마늘은 내부에 미세한 공기층이 있어 뜰 수 있지만, 갈거나 으깨면 그 공기층이 사라집니다.
결과적으로 밀도가 물보다 높아지기 때문에 가라앉게 됩니다.