건강관리
기억상실은공식인가
통풍 환자는 왜 특정 음식을 특히 피해야 하나요?
통풍이 있으면 퓨린이 많은 음식을 피하라고 하는데, 이런 음식들이 왜 통풍 증상을 악화시키는지, 구체적으로 어떤 식품을 조심해야 하는지 궁금합니다.
3개의 답변이 있어요!
퓨린이 많은 음식은 체내에서 분해되는 과정에서 요산으로 전환되기 때문에, 요산 수치가 높거나 통풍 발작이 반복되는 경우에는 섭취량을 조절하는 것이 중요한데요, 혈액 속 요산이 많아지면 관절에 요산 결정이 쌓이면서 갑작스러운 통증과 붓기를 일으킬 수 있어 관리가 필요합니다.
식품 중에는 내장류, 멸치, 정어리, 청어 같은 작은 생선, 일부 조개류와 해산물, 붉은 고기는 퓨린 함량이 높은 편이라 자주 먹는 식습관은 줄이는 것이 좋고, 음식 뿐 아니라 맥주를 포함한 술과 과당이 많은 음료나 탄산음료 등도 함께 조절하는 것이 좋습니다. 알코올을 요산 배설을 방해할 수 있고, 과당도 체내 요산 생성을 증가시키는데 영향을 줄 수 있기 때문입니다.
다만 채소나 콩류처럼 식물성 식품에 들어있는 퓨린은 통풍 발작과의 연관성이 상대적으로 낮아, 다양한 채소와 콩류는 섭취해도 괜찮으며 저지방 우유나 요거트 같은 유제품도 통풍관리에 활용하기 좋은 식품입니다.
모든 퓨린 식품을 피하기보다는 요산 수치를 낮추는 전체적인 식습관을 만들어가시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
통풍은 체내 요산 수치가 높아져 관절에 요산 결정이 쌓이면서 극심한 통증과 염증을 유발하는 질환이므로 요산 생성을 늘리는 음식의 관리가 필수적입니다. 음식 속에 들어 있는 ‘퓨린’이라는 물질은 체내에서 대사된 후 최종 부산물인 요산으로 변하는데, 퓨린이 많은 음식을 많이 섭취하면 혈중 요산 농도가 급격하게 상승하여 관절 내 요산 결정 합성을 촉진합니다. 특히 붉은 고기(소고기, 돼지고기, 양고기), 등푸른생선(고등어, 꽁치), 해산물(조개, 굴, 새우), 그리고 동물의 내장류(간, 곱창)는 퓨린 함량이 높아 극히 주의해야 하며, 과당이 많이 함유된 음료나 술(특히 맥주)은 요산 배출을 방해하여 증상을 대폭 악화시킵니다. 따라서 통풍 관리를 위해서는 퓨린이 적고 요산 배출을 돕는 물을 충분히 마시고, 채소 위주의 식단과 저지방 유제품을 활용하는 식습관으로 전환해야 합니다.
퓨린 섭취 제한 이유: 퓨린이 체내에서 대사되어 ‘요산’을 생성하므로, 퓨린이 많은 음식은 요산 결정을 형성하여 통풍 발작을 유발함
주의해야 할 식품군: 붉은 고기, 내장류, 등푸른생선, 해산물, 과당 음료 및 알코올(맥주 등)을 피하고 채소와 저지방 유제품을 권장
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
통풍 환자가 퓨린이 많은 음식을 피해야 하는 이유는 체내에서 퓨린이 분해될 때 생성되는 찌꺼기인 요산 때문이랍니다.
1) 퓨린: 퓨린은 여러 식품에 자연적으로 존재하는 물질로, 정상적인 경우 분해된 요산이 신장을 거쳐서 소변으로 배출이 된답니다. 그러나 통풍 환자는 요산이 과다 생성되거나 제대로 배출되지 않아서 혈중 요산 농도가 비정상적으로 높아지게 됩니다.
2) 요산: 이렇게 혈액 속에 쌓인 요산은 뾰족한 바늘 모양의 결정체를 만들어서 관절이나 주변 연골 조직에 침착되는데, 인체의 면역 체계가 이를 외부 침입자로 인식하고 공격하면서 붉게 붓고 심한 통증을 동반하는 통풍 발작을 일으키게 된답니다.
>> 따라서 퓨린 함량이 높은 음식을 섭취하면 체내의 요산 수치가 빠르게 치솟아서 통풍 증상이 바로 악화될 수밖에 없답니다.
[동물 내장류, 붉은 고기] 구체적으로 식단에서 조심해야 할 대표적인 식품으로는 동물의 내장류와 붉은 고기가 있답니다. 소나 돼지의 간, 곱창, 신장같은 내장 부위는 퓨린이 상당히 고농축으로 들어있어서 가장 위험하고, 소고기나 돼지고기 같은 붉은 육류의 섭취량도 제한해주셔야 합니다.
[해산물] 해산물 중에서는 정어리, 멸치, 고등어와 같은 등푸른 생선, 새우, 가리비같은 조개류에 퓨린이 많아서 주의가 필요하겠습니다.
[알코올, 맥주] 그리고 알코올은 신장의 요산 배출 기능을 직접적으로 방해하고 체내의 생성을 촉진하는데, 맥주에는 퓨린 자체가 다량 함유되어 있어서 통풍환자에게는 피해야할 1순위 식품이랍니다.
액상과당이 첨가된 탄산음료나 달콤한 과일 주스도 체내의 요산 수치를 빠르게 높여서 섭취를 피해주시고, 대신 평소에 맹물을 충분히 마셔서 소변을 통한 요산 배출을 돕는 것이 증상 관리에 좋겠습니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^