안녕하세요. 보통 큰 마트를 가게 되면 냉동으로 채소들이 많이 있는걸 보곤 합니다. 냉동 아스파라거스는 혹시 영양분 손실이 떨어지거나 그러진 않을까요?
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
냉동 아스파라거스는 수확 후 빠르게 냉동 처리되어 영양소 손실이 적습니다. 그러나 조리 방법에 따라 영양소가 변할 수 있으니 주의가 필요합니다.