스위트 와인은 어떻게 만들어질까요?

Question

달콤한 스위트 와인은 어떠한 과정을 거쳐서 만들어질까요? 포도를 늦게 수확하여 당도를 높인다거나, 발효 과정을 중단시키는 등 다양한 방법이 있는데, 각 방법의 특징은 무엇일까요?

Answer 1

스위트 와인은 포도를 늦게 수확하거나 건조시키거나 발효를 중단시키는 방법으로 만듭니다

포도를 늦게 수확하면 당도가 높아지고 발효를 중단시키면 잔여 당분이 남아 달콤한 맛을 강하게 느낄 수 있습니다.