고구마줄기는 생즙 쥬스로도 먹을수 있나요?

Question

고구마줄기 요리가 다양하지는 않는것 같아요.

식감이 굉장히 아삭거려서 김치나 볶음요리에 이용되는것을 보았는데, 생즙 쥬스로 이용시에도 맛이 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

고구마 줄기를 생즙으로 먹어도 되는지에 대해 궁금증이 있으신 것 같군요.

고구마 줄기는 생으로 먹기보다는 익혀서 섭취하는 것이 안전합니다.

고구마 줄기를 생으로 먹게되면 소화불량이나 복통 등 부작용이 발생할 수 있습니다.

반드시 익혀 먹는 것을 권장 합니다.

특히 생즙으로 마시는 것은 위장장애 등 건강에 해로울 수 있으니 피하는 것이 좋습니다.

Answer 2

고구마줄기는 식이섬유와 폴리페놀이 풍부해서 건강에 좋아요.

하지만 생으로 먹으면 아린맛(떫은맛) 이 강하고, 수산(oxalate) 성분이 있어 속이 쓰리거나 배탈이 날 수 있어요.

Answer 3

고구마줄기는 익혀서 나물로 조리해서 먹지요 또한 김치 담글때도 살짝 데쳐서

버무려 고구마줄기 김치를

만듭니다 생으로 먹으면

몸의 건강을 헤칠수 있기

때문에 먹지를 않습니다

Answer 4

고구마 줄기를 이용해서 많은 요리를 할 수 있으나 대부분의 요리는 삶거나 볶는 등 충분히 가열을 하고 먹습니다.

생즙으로 고구마줄기를 이용해서 먹는다면 쓴맛이 굉장히 강하고 먹기 거북스러울 것 같습니다.

Answer 5

생즙으로는 어렵습니다. 사실상 익혀서 먹지 않으면 신장 결석의 위험도 있어서 사람들이 어떠한 요리를 해서 먹는 경우가 많아요!!!

Answer 6

고구마줄기는 생즙 쥬스로 먹는 것은 권장되지 않습니다. 생고구마줄기에는 수산염과 탄닌이 다량 함유되어, 익히지 않고 바로 먹을 경우 위장 장애와 신장결석 위험이 높아집니다 반드시 데치거나 열처리 후 섭취하는 것이 안전합니다.