탕수육 튀김 온도 몇도가 적당한가요?

Question

집에서 탕수육을 할건데

튀김온도 몇도가 적당한가요?

넘 높으면 겉만 타고

고기는 안익어서요

또 2번 튀기면 더 바삭하고 맛있다는데

정말 그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 똘똘한개구리229입니다.

탕수육의 튀김 온도는 약160~180도 입니다.

또한 두번을 튀기면 겉은 더욱 바삭해지는 것은 맞으나 너무 오래튀기면 딱딱해지기 때문에 적정히 튀기는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 백곰이입니다.

탕수육 튀김온도는 180도가 적당하다고 보여집니다.

2번정도 더 튀겨주시는게 바삭함이 훨신 더 합니다. 정말 그렇습니다.

Answer 3

안녕하세요. 건우서우아빠입니다.

중식 요리사 입니다

튀김 온도는 170~180도가 적당하구요

2번 튀기면 맛잇다는 이유는...한번 살짝 튀긴후 수분을 날려주고 다시 튀기면 더욱 바삭해 지기 때문입니다^^

궁금한점 있으시면 댓 주세요