북경오리를 주문해서 먹으면 오리의 구워진 껍질을 먹고 남은 오리고기도 먹는 것인가요?

Question

중국 음식 중에 대표적인 요리라면 아마도

북경오리를 떠오릴 수 있는데

여기서 보면 주로 껍질을 먹던데, 껍질을 다 먹고 남은 몸통의 살은

버리고 먹지 않게되나요?

Answer 1

네 당연히 남은 고기 부분도 먹습니다. 바삭한 껍질 부분을 먹고 남은 고기 부분은 고량주에 적합한 아주 좋은 안주이며, 고급 중식집에서는 두 개를 세트로 팔기도 합니다.

Answer 2

네 남은 오리고기도 같이 먹습니다.

기름이 쫙빠지고 양념과함꼐 바싹하게 쫄여지며 구워진 껍데기가 별미라서 강조하는것이지 그렇게 익혀진 오리고기또한 그맛이 일품이며 절로 술이 생각나게 하는 고급요리랍니다.